Toplumsal bir dayanışmayı gerektiren Covid 19 salgını dünyada ve ülkemizde devam etmektedir.

Temel ihtiyaçların karşılanması adına bu riskli dönemde çalışması gereken sektörlerden biri de gıda sektörüdür. Cuisine Catering çalışanları da, gıdanın güvenilir olarak arzını sürdürebilmek için çeşitli önlemler almaktadır:

  • Kriz Yönetimi ekibi kurulmuştur(İşyeri hekimi, İSG uzmanı, yönetim, İK &Eğitim, Kalite&Hijyen, Üretim departmanları).
  • İşyeri hekimimiz ve gıda mühendisleri tarafından mutfak, depo ve sevkiyat personelimiz koronavirüsünün neden olduğu Covid 19 hastalığı, bulaşma yolları, işyerinde ve özel hayatta korunma yöntemleri hakkında bilgilendirilmiştir.
  • Sağlık Bakanlığı’na ve firmamıza ait el hijyeni, Covid 19 korunma tedbirlerini anlatan afiş, poster ve talimatlar projelerimiz ve merkez binamıza asılmıştır.
  • Çalışan temsilcileri ve çalışanlar Pandemi Eylem Planı hakkında bilgilendirilmiştir.
  • Ofiste nüfus azaltılmış, yüksek riskli grupta olanlar izne çıkarılmış; işyerinde sosyal mesafeyi koruma(1-1,5metre)kuralı getirilmiştir.
  • Personel işe başlamadan önce temassız ateş ölçerle kontrol edilmekte ve veriler kayıt altına alınmaktadır.
  • Hafif grip, nezle, düşük ateş, halsizlik, öksürük gibi şikayetleri olan personelimiz öncelikle sağlık kuruluşlarına yönlendirilmekte, rahatsızlıkları bitene kadar evlerinde istirahat ettirilmekte, kesinlikle çalıştırılmamaktadır.
  • İş yeri hekimimiz personelimizi periyodik olarak muayene etmektedir.
  • El yıkama ve dezenfeksiyon sıklığı artırılmıştır ve yöneticilerimiz tarafından takip edilmektedir.
  • El yıkama ve dezenfeksiyon, personel hijyeni gibi eğitimler rutin olarak tekrarlanmaktadır.
  • Personelimiz üretimde uyulması gereken kurallarla ilgili periyodik olarak bilgilendirilmektedir.
  • Üretim personelimiz kişisel koruyucu donanım(KKD) (bone, kolluk, maske, eldiven)larını üretim ve servis esnasında mutlaka kullanmaktadır. Sevkiyat ve depo personelimiz maske ve eldiven ile taşıma yapmakta; ofis personelimiz de maske ile çalışmaktadır.
  • El, yüzey ve ekipman temizlik ve dezenfeksiyonu için klor ve alkol bazlı gıda güvenliğine uygun profesyonel kimyasallar kullanılmaktadır.
  • Üretim alanları, ofis, sevkiyat alanı , yemekhane, giyinme odaları, lavabo, tuvalet, musluk, kapı, kapı kolları, asansör düğmeleri, merdiven korkulukları gibi birimlerin temizlenme ve dezenfekte edilme sıklığı artırılmıştır.
  • Tüm çalışma alanlarında dezenfektanlıklar artırılmıştır.
  • KKD, dezenfektan ve raf ömrü uzun gıdalar için yeterli stok yapılmıştır.
  • Üretimde kullanılan tüm pişirme, saklama alet ve ekipmanları her kullanımdan sonra temizlenip dezenfekte edilmektedir.
  • Tüm sevkiyat araçları ve yemeklerin taşındığı termobokslar günlük temizlenmekte ve dezenfekte edilmektedir.
  • Çalışılan ortamlar sık sık havalandırılmaktadır.
  • Çalışanların masa, klavye, telefon gibi kişisel araçları düzenli dezenfekte edilmekte ve ortak kullanımı engellenmektedir.
  • Tüm toplantılar iptal edilmiştir, gerektiğinde tele konferans olarak yapılmaktadır.
  • Kargo kabul edilmemektedir. Zorunlu hallerde firmaya girmesi gereken ziyaretçilerin maske takması ve el dezenfeksiyonundan sonra ortama girmesi sağlanmaktadır.
  • İş güvenliği uzmanımız da acil durum ve iş sürekliliğimiz konusunda bizlere destek vermektedir.

Müşterilerimizin ekstra talepleri doğrultusunda:

  • Yemek menülerimizin yanında sandviç kumanya alternatifi de sunulmaktadır.
  • Yeni normalde isteğe göre kapalı paketlerde yemek, tatlı, salata hizmeti de verilmektedir.
  • Yemekhane girişlerinde dezenfektanlık bulundurulması sağlanmaktadır.
  • Yemekhanelerde masa , masa üstü ekipman ve sandalyeler günlük yemek öncesi ve sonrası temizlenmekte ve dezenfekte edilmektedir.
  • Yemekhanelerde salata barlar iptal edilmiştir.
  • Masalarda sürahiler kaldırılmış, bardak su uygulamasına geçilmiştir.
  • Sos bardaki baharatlar, ketçap, mayonez paketli sunulmaktadır.
  • Salata, meze ve yoğurt gibi ürünler kapalı kaplarda servis edilmektedir.
  • Meyveler streçlenmekte, tatlı ve ekmekler ambalaj içerisinde sunulmaktadır.
  • Tepsi alanlarına tek kullanımlık eldiven konulmaktadır.
  • Kaşık, çatal ve bıçak kağıt ambalajlar ile görevli personel tarafından verilmektedir.

ARAÇ TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYONU

EL TEMİZLİĞİ VE DEZENFEKSİYONU

GENEL TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYON

PAKET YEMEK ÜRETİMİ

PERSONEL EĞİTİMLERİ

PERSONEL TEMAZSIZ ÖLÇÜMÜ

TAŞIMA KAPLARI TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYONU

ÜRETİM TEMİZLİĞİ VE DEZENFEKSİYONU



Ziyaret Etmeyi Unutmayın yilbasihindiniz.com